私が三重に来たのは10年前。
お菓子屋さんとして、三重県ならではのお菓子を作るんだ！という希望に溢れていました。
これまで誰も見たことがない可愛らしさと美味しさ、そして三重のオリジナリティを求めてアイデアを出し、三重県の産品を取り寄せる毎日。
鳥羽の真珠と出会ったのはその頃です。
気品高い美しさに惹かれ、中でも希少な輝きを持つ真珠を「華珠」と呼ぶことを知りました。
「これを洋菓子にしたい！」
そこから、華珠を洋菓子としてカタチにするための試行錯誤の日々がはじまりました。
「華珠を洋菓子で再現する」という強い想いと、「三重県の食材を使う」というこだわりの中、商品開発は難航し試作と失敗の連続。
そして6年の月日を経て「HANADAMA」が完成し、今、ようやく皆さんのもとにお届けできます。
アコヤ貝の中のきらめく真珠をモチーフとした可愛らしさに心躍り、ほどよい薄さと食感にこだわったラングドシャとクリームとホワイトチョコレートの相乗効果で、これまでにない「はじめて」を味わえる自信の洋菓子です。

どうか、「HANADAMA」を召し上がるおひとりお一人の心に「喜び」が生まれますように。